برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک – عدم تحمل شدید گلوتن- رژیم غذایی فاقد گلوتن، تنها گزینه ی ممکن است. امروزه، بسیاری از افرادی که این بیماری را ندارند نیز از رژیم غذایی فاقد گلوتن غذایی بهره می گیرند چرا که معتقدند رژیم غذایی فاقد گلوتن، یک گزینه سالم است. گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار و تریتیکاله –...

بیماری های مختلفی در سنین کودکی ممکن است در نوزاد ظهور و بروز پیدا کند و عملکرد اندام های مختلف بدن کودک را تحت تاثیر قرار دهد، یکی از بیماری های شایع در سنین کودکی بیماری سلیاک است. با افزایش تعداد مبتلایان به بیماری سلیاک متخصصان به دنبال یافتن فاکتورهای موثر در بروز آن هستند. در ادامه با بخش مقالات گوش...

آمپول ویتامین B12 مکمل تزریقی ست که برای درمان کمبود ویتامین B12 تجویز می‌شود. کمبود در این ماده مغذی می‌تواند منجر به مشکلات متعدد سلامتی شود از خستگی گرفته تا تغییرات عصبی موقت. این مقاله به اهمیت حفظ مقدار کافی B12 اشاره می‌کند و فواید و خطرات مربوط به آمپول ویتامین B12 را مشخص می‌کند. ویتامین B12 چیست؟ ویتامین B12 یک ویتامین ضروری...

متاسفانه، تغيير رژيم غذايي و مصرف مکمل ها الاستيسيته را بهبود نخواهد داد. همانطور که سنتان بالا نی رود، میزان الاستین در پوست شما کم می شود – اسید چرب امگا 3، ویتامین ها و مکمل های دیگر این کاهش را متوقف نخواهد کرد.با این حال، رژیم غذایی مناسب می تواند اطمینان ایجاد کند که الاستین را با سرعت زیاد از...

وارفارین ( با نام های دیگر کومادین و جونتوون) از داروهای ضد انعقاد (رقیق کننده خون) است و این دارو  تشکیل لخته های خون را کاهش می دهد. در این مقاله به معرفی و بررسی نکات مهم در مورد این داروی ضد انعقاد  می پردازیم. وارفارین برای درمان و یا جلوگیری از تشکیل  لخته شدن خون در رگ و یا شریان ها...

ویتامین د یا ویتامین دی (به انگلیسی: Vitamin D) را که کلسیفرول می‌نامند، یکی از ویتامین‌های لازم برای بدن و از ویتامین‌های محلول در چربی است، که به رشد و استحکام استخوان‌ها از طریق کنترل تعادل کلسیم و فسفر کمک می‌کند. این ویتامین با ایجاد افزایش جذب فسفر و کلسیم از روده‌ها و کاهش دفع از کلیه به متابولیسم استخوان‌ها کمک...

آفت زخم کوچک و سطحی داخل دهان است که اغلب باعث ایجاد ناراحتی در حین خوردن و صحبت کردن میشود. دو نوع آفت وجود دارد: 1- آفت ساده: آفت ساده سه تا چهار مرتبه در سال بروز میکند و یک هفته طول میکشد. این نوع آفت معمولا در افراد 10 تا 20 ساله اتفاق می افتد. 2- آفت پیچیده: این نوع آفت کمتر...

ویتامین ث vitamin C یا ال-آسکوربات یا اسکوربیک اسید ریز مغذی حیاتی برای گونه‌های پیشرفته پستانداران (انسان، میمون‌ها و مانند این‌ها)، شمار اندکی از گونه‌های دیگر پستانداران (به‌ویژه خوکچه هندی و خفاش‌ها)، تعدادی از گونه‌های پرندگان و برخی ماهی‌هاست. تقریباً بجز موارد که در بالا ذکر شد بقیه جانداران این ویتامین را در بدن خود می‌سازند. در سده نوزدهم و در جریان...

طبق گزارشNHANES، منتشر شده در JAMA ، موارد زیر ممکن است دلایلی باشد مبنی بر اینکه چرا تعداد فزاینده ای از افراد تحت رژیم غذایی فاقد گلوتن قرار می گیرند. درک عمومی مبتنی بر اینکه رژیم غذایی فاقد گلوتن سالم تر است و ممکن است علائم غیر اختصاصی دستگاه گوارش را بهبود بخشد. محصولات و رژیم غذایی فاقد گلوتن اکنون به...

نان جو از قدیم همیشه در دسترس مردم بوده و غذای اصلی گلادیاتورهای رومی محسوب می شده است و به همین دلیل آنان را هوردیری به معنای خورندگان نان جو می نامیدند. سبوس یکی از غنی ترین منابع غذایی فیبر و الیاف گیاهی است. به همین دلیل با افزایش حجم مدفوع با یبوست و بیماری های کولون به مبارزه برمی خیزد....

بلوط را همچون فندق از پوست سبز رنگ جدا و پوسته قهوه‌ای مایل به قرمز آن را شکسته و به صورت خام، تفت داده شده و حتی آب پز میل می‌کنند. تا به حال میوه بلوط را دیده‌اید؟ این میوه ظاهری مشابه فندق دارد و درخت آن به صورت وحشی یا کشت شده در مناطق معتدلی چون مازندران، کردستان و لرستان...

اگرچه هر کسی می تواند به کم کاری تیروئید مبتلا شود، اما موارد زیر ابتلا به آن را افزایش می دهد: زن هستند 60 سال به بالا سن دارند سابقه خانوادگی ابتلا به بیماری تیروئید داشته باشند بیماری خودایمنی مانند دیابت نوع 1 یا بیماری سلیاک داشته باشند تحت درمان با ید رادیواکتیو یا داروهای ضدتیروئید قرار گرفته باشند پرتودرمانی به گردن یا قسمت فوقانی قفسه سینه انجام...

ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار غلات کامل هستند که در نواحی خشک به ویژه در آسیا و آفریقا به خوبی رشد می‌کنند. ارزن یک دانه باستانی محسوب می‌شود که از 10000 سال پیش در آسیای شرقی کشت می‌شده است. انواع مختلفی دارد که انواع مرواریدی و انگشتی از معروف‌ترین آن‌ها می‌باشند. اگرچه ارزن اغلب به عنوان غذای پرندگان محسوب می‌شود، ولی...

سلول های هر فرد حاوی گلوتاتیون است. ماده ای که از سه اسید آمینه به نام های زیر ساخته شده است: سیستئین، گلوتامات و گلیسین .گلوتاتیون به عنوان یک آنتی اکسیدان مهم در بدن هر فرد عمل می کند و به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که می توانند به سلول های...