کافئین موجود در یک فنجان قهوه:

قهوه یکی از بزرگترین منبع های کافئین می باشد. با نوشیدن هر فنجان قهوه تقریبا 95 میلی گرم کافئین وارد بدن خواهد شد. با این وجود میزان کافئین در هر فنجان قهوه متفاوت است و می تواند بین 0تا 500 میلی گرم تغییر کند.
میزان کافئین قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد از جمله:
میزان کافئین قهوه  و نوع دانه قهوه:
دانه های مختلفی از قهوه در دسترس قرار دارند که این دانه ها هر کدام حاوی مقدار متفاوتی کافئین می باشند.
برشته کردن:
دانه هایی که کمتر برشته می شوند میزان کافئین بیشتری دارند اگرچه دانه هایی که بیشتر برشته شده اند طعم بیشتری دارند.
نوع قهوه:
محتوای کافئین موجود در انواع قهوه از جمله قهوه دم کرده، اسپرسو، بدون کافئین بسیار متفاوت است.
اندازه فنجان قهوه:
یک فنجان قهوه می تواند از 30 تا 700 میلی لیتر نوسان داشته باشد که این اندازه های متفاوت می توانند بر میزان کافئین تاثیر بگذارند.
مهم ترین عامل مشخص کننده میزان کافئین قهوه، نوع آن می باشد:
قهوه دم کرده:
قهوه دم کرده از متداول ترین نوع قهوه در اروپا و امریکا می باشد. برای تهیه این قهوه آب جوش را بر روی دانه های قهوه می ریزند و سپس آن را با صافی فیلتر می کنند. یک فنجان قهوه دم کرده حاوی 70 تا 140 میلی گرم کافئین می باشد.میزان کافئین قهوه
میزان کافئین قهوه اسپرسو ( فوری):
قهوه اسپرسو به این روش تهیه می شود که آب داغ را با فشار از روی دانه های قهوه عبور می دهند. اسپرسو حاوی کافئین بیشتری است به همین دلیل میزان کمتری از آن را می نوشند. یک فنجان کوچک اسپرسو که 30 تا 50 میلی لیتر حجم دارد حاوی 63 میلی گرم کافئین می باشد. دو فنجان اسپرسو حاوی 125 میلی گرم کافئین می باشد.
نوشیدنی های ترکیبی با اسپرسو:
بیشتر نوشیدنی های محبوب ترکیبی از اسپرسو یا دیگر نوشیدنی ها مثل شیر می باشند. از جمله این نوشیدنی ها لاته، کاپوچینو، ماچیاتوز (macchiatos ) و امریکنوز (Americanos) می باشند. هرگاه از شیر به عنوان نوشیدنی ترکیبی استفاده نشود این نوع نوشیدنی ها حاوی کافئینی مشابه اسپرسو می باشند.
یک فنجان کوچک به طور متوسط حاوی 63 میلی گرم و یک فنجان بزرگ حاوی 125 میلی گرم کافئین می باشد.میزان کافئین قهوه
میزان کافئین قهوه فوری:
قهوه فوری از دانه های قهوه که قبل دم شده و خشک و فریز شده اند تهیه می شوند. به طور کلی این دانه های قهوه بزرگ و خشک شده هستند که در آب حل می شوند.
برای تهیه آن یک یا دو قاشق از قهوه خشک را با آب گرم مخلوط می کنند. نیازی به دم کردن قهوه نیست.
قهوه فوری حاوی کافئین کمتری است یک فنجان آن حاوی 30 تا 90 میلی گرم کافئین می باشد.

0  |  دکتر سلام  |  بازدید: 549